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本帖最後由 Dogo 於 2016-6-25 17:09 編輯
又要老話重提，
從小吃老媽自家養的吃穀物長大的雞，對這食物的味覺印記就刻下了，
待日後外出讀書/ 當兵/ 工作後，吃到所謂的飼料雞，一嚐就知道味道不對。
與上述的說法則恰恰相反，
會不會因我們吃慣了商家低成本做法的味道
對於自家貨真價實的東西，
因味覺記憶的關係，已先入為主認為該像買來的那種味道?
您的照片中，芋頭放這麼多，天然芋頭香味該很濃郁才對!!
引得人家口水嚥不完啦!!
偷偷告訴您，我連家養只吃地瓜/ 地瓜葉/ 米糠/ 餿水長大的豬肉都吃了不少，
早年政府是要抽殺豬稅的，繳完稅，駐屠宰場的官員才會在屠體上印了完稅的紅色大印。
這就是十幾二十年以前的豬肉攤的豬皮上都有紅紅的印記的原因。
但是咧!!家附近的屠戶知道我家的豬只吃農家附產品長大，味道香，好賣，
又有隱密處所以可處理屠體。
就會在向我家買豬前密告整個村子的"原有住民"，
老兵和當時所謂的外省人是吃不到的，擔心沒繳稅被告。
約定時間後，宰豬前，外祖先在大鍋裡燒上一....大鍋燙豬毛用的滾開水。
說好價錢後，豬圈裡綑豬，過磅，那豬於4,5分鐘之後就完成其此生的任務。
扯遠了，事完後，照例會買一些回來打打牙祭，
煎油豬的香味全村子都聞得到，大骨湯的香甜，豬肉香更是在腦海中久久不忘。
那滋味就連近年某賣場所標榜的牧草豬都遠不及。 |
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念念從心起 念念不離心
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發表於 2016-6-25 15:59:21
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