錯把「陰香」當「台灣土肉桂」

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政府推廣種樹搞烏龍 「銀合歡」和「陰香」成危害
民報作者記者王伯仁／台中報導 | 民報 – 2016年6月29日 下午11:01


林務局更搞過一個錯把「陰香」當「台灣土肉桂」育苗推的大烏龍，約在15年前，政府推動全民造林，免費提供苗木供民眾山坡地或平地造林。「台灣土肉桂」亦為推廣樹種之一，由林試所せ農改場せ公立苗圃育苗免費供應民眾種植。許多民眾申種「台灣土肉桂」，但種植後二せ三年，由專家鑑定居然是長於中國的「陰香」，外表幾乎一模一樣，但後者不具經濟價值，亦繁殖排它力強大，被形容為「樹木界的福壽螺」。

此一烏龍事件經查是林務局採購時，不肖商人以賤價的「陰香」矇混「台灣土肉桂」交貨，卻通過驗收，林務局再發送各單位育苗供種植。此件烏龍雖經證實，但林務單位並未對外公佈，只悄悄再採購正確的「台灣土肉桂」育苗供知情民眾換種，不知情者則繼續種植下去，迄今樹幹多已30公分直徑，蔚然成林。林中亦長滿陰香小苗，排斥其他樹種及花草生長。



近年以鼓勵種樹不遺餘力的詩人吳晟，15年前亦曾申領「台灣土肉桂」一批平地造林，後來發現是「陰香」，他補領一些換植，留下400多棵陰香長大成林，他原以為「凡是種樹都是好的」，但近年發現陰香的繁殖力和排它性過強，唯恐他所種其他本土樹木都被陰香取代，故忍痛將400多棵15年生陰香全部砍除，換種本土樹種，並以此經驗在各處分享種樹經驗時，強調「種對的樹」很重要，否則勞心勞力還要處理「歹樹」，實在划不來。

https://tw.news.yahoo.com/-143130383.html




「陰香」




「台灣土肉桂」


台灣土肉桂經濟價值高，但近年來有許多假冒土肉桂的「陰香」，悄悄引進台灣，甚至被當成行道樹。行政院農委會林業試驗所研發出快速辨別的方法，可從外形、果實、化學分析內容來判別真假肉桂；林試所呼籲林業相關業界注意不肖業者以陰香冒充土肉桂，務必清楚鑑定品種。


「土肉桂」


「土肉桂」


「土肉桂」

林試所指出，土肉桂是有名的經濟樹種，它的葉子含有豐富的肉桂醛，具殺菌、防腐等功效、可作為咖啡、糕點、茶包、糖果、冰淇淋等食品添加劑，且已開發肉桂酒、抗頭皮屑洗髮精、香皂、飲料等商品。

而「陰香」原產於中國大陸廣東、廣西、雲林、福建，以及印度、緬甸、越南、印尼、菲律賓等地的樟屬植物，它和土肉桂長得很像，經常魚目混珠，近年來，常看到被當成行道樹。


林試所森林化學組副研究員尹華文指出，陰香與土肉桂在形態上類似，判定不易。土肉桂的葉片大小、形狀變異相當大，幾乎涵蓋陰香的變異範圍，也難以比較。但在林試所研究團隊努力下，研究快速鑑別方法，目前不但能從小枝、小苗、果實的形態來分辨，更能以化學成份分析精確辨別二者差異。



「陰香」

「陰香」

「陰香」


尹華文表示，在外型上，土肉桂的小枝為淡綠色，葉片為亞革質，葉表淡綠色，葉背灰白色；而陰香小枝為紅色，葉片為紙質，葉表深綠色，葉背淡綠色；尤其是在小苗期特別明顯。在果實方面，陰香果實的宿存花被片先端呈截斷狀；而土肉桂幾乎完整保存，也是重要的判定特徵。







再以化學分析方法來檢測二者精油的成份，結果顯示，土肉桂的主成份是肉桂醛；而陰香的成份有些複雜，外觀有白色、金黃色油狀液體、白色結晶 3種，依化學組成特性，則可分為芳樟醇型、桉葉素型、桉葉素 /α-水芹烯混合型、桉葉素/對-聚傘花素混合型、龍腦型、龍腦 / 桉葉素混合型、肉桂醛型 (新發現)等7 個化學品系，顯示引進的陰香品系繁多。

林試所說，一般民眾可由形態特徵區分土肉桂與陰香，進一步再由精油特殊的芳香氣味來辨識。若業界生產肉桂精油時，宜先檢測葉部精油含量，再分析化學組成，並根據主成份來鑑定品系，如此不但可快速分辨，並可選育優良的苗木，有益於土肉桂永續的利用。


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前兩年台灣發生「土肉桂大流行」，就像黑板木、小葉欖仁一般，園藝商人自國外引進新種，等備夠了苗木再主導相關機關大規模地選用於行道樹、公園；甚至創造話題，宣稱某種療效來左右市場。但「十年樹木、百人樹人」，種了錯誤的植栽必須用數十年的光陰來驗證，學校操場邊的黑板木脆弱無法抵禦颱風，往往攔腰折斷，在風災復舊的工作上添增難度。成長迅速也使根系浮出表土，破壞鋪面，尤其在學校重視設施安全，凹凹凸凸的鋪面、草地暗藏危機成為死角。想修整鋪面是無底錢坑，三、五年後勢必再投下鉅資形成浪費；想砍除，前人的政績、許多人的成長回憶，想無異議地完成工作宛如天方夜譚。若再加上執行單位優柔寡斷，樹長得越大危機越深，砍伐背後的壓力卻越大。

土肉桂也陷入相同的邏輯陷阱裡，在一片崇尚本土的風潮當中，台灣欒樹、苦楝、烏桕、肉桂...全都復出當道，公共建設裡本土樹種出頭的機會大過於其他。尤其台灣西部生長的肉桂可以含肉桂醛達8%，遠超過東部及大陸之肉桂，更具經濟價值。但因臺灣土肉桂生長緩慢，需生長 8 年以上方才結實，若以扦插方式亦不容易，就發生園藝業者由大陸進口「陰香」來瓜代。曾發生林管處與園藝業者育苗，驗收合格後卻發現業者以陰香交貨，林管處遂與業者大打民事官司。以林管處之專業，業者都膽敢以陰香來魚目混珠，當然其中人為不贓，甚或有勾串，所以一般花市當然更不用說，「陰香」充當「土肉桂」之情形更加嚴重。

陰香兩年即可開花結實，其結實之萌芽率達80%以上，繁殖率遠遠超過土肉桂。更甚，陰香與土肉桂會發生雜交現象，其結果將降低台灣土肉桂之品質。那天林試所的專家就指著草地上欣欣向榮的陰香說：「這將是另一種可怕的入侵種。」而我卻心想：這簡直是木馬屠城計嘛！他還說：市面上稱為月桂、廣東肉桂、假肉桂、山肉桂、紅芽肉桂...指的均是陰香；陰香的嫩葉泛紅，而台灣土肉桂的嫩葉則是不相同的淡綠色；食用陰香葉辛辣，易引起腎臟病變；土肉桂則甘甜，鄒族人甚至用來當作零食。

這利字當頭的時代似乎不乏這樣的問題，合歡、小花蔓澤蘭、福壽螺...什麼時候台灣才能真的以「本事」致富？還是這算另類的「演替」？因為人心，所以物種在此地大洗牌。

0910583901

我找到的資料就是
陰香--吃樹皮
台灣土肉桂-吃樹葉
難怪上次我燒樹幹   很香~~~

FlyNews

因為中藥行或進口的肉桂,幾乎都是肉桂樹皮....而不是肉桂葉
肉桂有很多品種, 一般肉桂品種必須要肉桂樹的皮才能當做肉桂。
土肉桂是台灣特有種,肉桂葉就能做肉桂料理/粉末。不用被剝皮就能生產肉桂!
若吃到不像土肉桂的葉子,可能同樣是肉桂樹,只是要吃他的桂皮。

陰香? 又稱廣東桂皮? 不知道陰香皮是不是肉桂皮?
若陰香皮=肉桂皮,那陰香同樣也是肉桂樹,
只是要把陰香樹給砍掉剝它的皮才能做成肉桂,也不必把它污名化...
因大多肉桂品種都是吃樹皮,似乎只有土肉桂葉子含有高比例肉桂醛,才可只吃土肉桂葉。
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http://www.zwbk.org/MyLemmaShow.aspx?zh=zh-tw&lid=285105
陰香樹皮成份：樹皮含揮發油0.2%-0.4%。油中的主要成分爲桂皮醛（cinnamaldehyde），約占77%。此外，還含有丁香油酚（eugenol），黄樟醚（safrole）等成分。
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肉桂醛=桂皮醛=cinnamaldehyde
一般肉桂品種肉桂醛要在肉桂樹皮累積,土肉桂則葉子就含有肉桂醛 。
理論上,土肉桂葉子要較厚較硬,才能累積較多肉桂醛。(土肉桂的嫩葉可能不含肉桂醛)

再來就是肉桂皮(肉桂醛)的產能計算...
土肉桂長得很慢,所以連葉子都有肉桂醛,但可能種很久植株也不高,葉子也沒幾片...
陰香長得很快,葉子沒什麼肉桂醛,但樹皮有肉桂醛。

也不要因為種的肉桂樹葉子不能直接吃就把它砍來燒! (砍掉可以,但樹皮要留著!)

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PS.
1. 因肉桂醛可抑制牙菌斑,也就是可預防蛀牙!
之前我牙痛,刷牙+喝茶也沒用了! 後來一含著肉桂粉就立刻不痛!
目前我就盡量整天含著肉桂粉治蛀牙!
肉桂粉並不貴,進口肉桂粉一大盒1斤約150~180左右。

2. 因肉桂含有香豆素,歐盟已限制肉桂粉的用量,
錫蘭肉桂是香豆素比例較少的肉桂品種,同樣要吃樹皮,
台灣的土肉桂香豆素比例同樣不算低,所以,用來配咖啡的肉桂粉大多是錫蘭肉桂。

HankHsieh

canonchun 發表於 2016-7-5 11:35
我剛好相反，很早就知道兩者的差異，卻誤把中藥的桂枝和土肉桂畫上等號，直到A大提醒才恍然大悟。現在土肉 ...

我種了三種土肉桂，朋友也有想種肉桂卻種成陰香，其實兩種葉子，我都吃過，很好分辨，肉桂就是，一點點辣，甜甜的，有肉桂醛的香味，陰香卻只有青草味。還有肉桂葉，可以曬乾泡茶喝，或者滷豬肉或牛肉時，加幾片進去魯，肉會比較好吃。

tsyuchen

台灣土肉桂和八卦山甜肉桂有什麼不一樣??

bytsui

我都直接吃。小片陰香，只是不好吃，不會怎麼樣的。

ericchaoman

各位前輩
請問有把葉子泡熱水過嗎?
我看以下的報導內容敘述說可以這樣分辨...?是真的嗎?
有前輩可以試試看嗎?
我本身採到的也實在分辨不出來 但泡熱水放涼後連螞蟻都來偷喝... 這樣可以確定是土肉桂嗎?
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/688315

tsyuchen

上次到鳳林, 發現市區入口, 有土肉桂產銷班商品銷售, 有在賣苗 .

想當農夫的人

Alivcr大大提供的中央研究院國家典藏數位化計畫
的那張圖片及大大提供的第五張圖片看起來都像是陰香不像土肉桂

snowbell999

之前比較簡單可靠的分辨方法是，

1.葉片的味道，土肉桂的葉片揉碎會有肉桂香味，(這個已經不太準了)

2.小枝的顏色，陰香的小枝是紅色或暗紅色的，(這個目前應該還算蠻準的，請看開版大的第一張陰香照片)

但是最近幾年來，不知道是業者引進新品種的陰香，還是原有的陰香跟土肉桂雜交，導致有些陰香的葉片也會有肉桂香味，所以第一種方法已經不太準了，目前只能靠第二種方法來判斷，

另外，跟大家分享一個觀念，對於外來種的植物，如果只是自家盆栽培養，應該還OK，但是，千萬不要種植在外界的自然環境中，我們不是專家，無法評估這個外來種會不會造成生態危害，(其實就算是專家，也常常評估錯誤)，所以最好的辦法就是不要讓它有機會在外界繁殖，