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贈送洛神花苗及佛手瓜種子
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以物易物專區
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fanyu1010
2014-9-15 23:42
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 如果還沒送完請幫我兩種各留一份6/12前自取,謝謝.  |
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請有自製過醬油的人幫忙看一下，謝謝
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2home農產品及手工品市集
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nenghsin
2014-4-3 14:31
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| 建議你趕快清掉菌絲再撒些鹽巴或鹽水, 加油. |
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請問醃製梅子的種類
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美食DIY
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jason192168
2014-3-25 13:34
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| 可參閱梅子主題館網頁, 有詳細的梅子加工分類和作法:
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/lp.asp?ctNode=8 ... |
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古法醬油(黑豆蔭油)工法筆記
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美食DIY
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oldtree
2018-12-19 17:06
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| 謝謝, 成功了我會撲上網大家分享. |
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古法醬油(黑豆蔭油)工法筆記
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美食DIY
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oldtree
2018-12-19 17:06
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| 很有意思的鼓油. 以往我只做蔭油, 明春我也另做一罈嘗鮮. |
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古法醬油(黑豆蔭油)工法筆記
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美食DIY
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oldtree
2018-12-19 17:06
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| 醬油由於年代久遠而且廣泛流傳再加上人多嘴雜導致名稱非常雜亂, 往往令人無所是從. 所以今天我來試試做 ... |
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我的醬油DIY~進度報告~7/6 封缸八個月後之最後製程
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美食DIY
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sunflower
2014-8-3 22:33
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| 對,應該調成75度, 謝謝指正. |
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我的醬油DIY~進度報告~7/6 封缸八個月後之最後製程
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美食DIY
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sunflower
2014-8-3 22:33
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| 藥局有賣95度的酒精, 買來後均勻的噴在缸口到缸內. 這是我的滅菌的一貫方法,快又有效. 祝成功. |
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我的醬油DIY~進度報告~7/6 封缸八個月後之最後製程
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美食DIY
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sunflower
2014-8-3 22:33
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| 我看你的製麴很成功, 入缸前記得要把缸徹底洗乾淨, 晾乾後再用開水或酒精滅菌. 把需要的鹽水煮開後,立即倒 ... |
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神奇的拉基(垃圾)酵素
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慣行農法&有機農法&自然農法討論區
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ChiaChen
2013-12-9 21:31
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| 做了幾年環保酵 素, 我多用在種菜和澆花. 我發現對蘭花有很明顯的功效. 有幾株幾年不開的老花都莫名的開了 ... |
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分享東昇南瓜種籽及洛神種籽(已結束)
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資材或動植物交換贈送討論區
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alex.chen
2014-1-11 21:14
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| 洛神種籽：
1.bat
2.whang5920
3.sc_shyu
4.elisawang51
5.cccprince(感謝您 )
6.a6907lch
7.chsugn ... |
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古法醬油(黑豆蔭油)工法筆記
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美食DIY
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oldtree
2018-12-19 17:06
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| 用快鍋煮是個不錯的方法, 多煮幾次更可抓出快煮的門道.
醬油熟成前在缸內日曬2個月4個月甚至到6個月是 ... |
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古法醬油(黑豆蔭油)工法筆記
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美食DIY
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oldtree
2018-12-19 17:06
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| 台灣傳統農村不用黃豆做醬油是因為做出來的顏色會偏黃.
所以現在看到的黃豆醬油基本上都加上色素.
至於 ... |
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古法醬油(黑豆蔭油)工法筆記
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美食DIY
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oldtree
2018-12-19 17:06
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| 是的, 我是以這個基礎製作.對不起,我應該講17%而不是17度.
祝成功! |
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古法醬油(黑豆蔭油)工法筆記
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美食DIY
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oldtree
2018-12-19 17:06
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| 做一缸醬油除自用外還可餽送親友, 經濟又實惠.
使用的南瓜葉不用清洗風乾即可.
舖了粗鹽在頂部不是 ... |
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古法醬油(黑豆蔭油)工法筆記
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oldtree
2018-12-19 17:06
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| 日曬的日子要特別注意選陽光充足的大晴天, 在10月前都可以做. 假如是南部更沒問題.
南瓜葉風乾或曬乾我都 ... |
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古法醬油(黑豆蔭油)工法筆記
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oldtree
2018-12-19 17:06
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| 用南瓜葉就不需要另外放''菌種'', 我是剛好今年種了長形南瓜就順手利用. 我曾經試過絲瓜葉效果不好其他可 ... |
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古法醬油(黑豆蔭油)工法筆記
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oldtree
2018-12-19 17:06
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| 紫蘇葉我是 曬乾後和甘草放入魯包袋和醬油一起煮的.
17度不對應該是水裏有加了17%的鹽, 因此我將水煮 ... |
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古法醬油(黑豆蔭油)工法筆記
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oldtree
2018-12-19 17:06
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| 對不起, 筆記講得有點簡略, 特補充如下：
(1)佈麴 是攤在竹篩內, 豆子堆起厚約2公分, 豆子上面佈 ... |
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古法醬油(黑豆蔭油)工法筆記
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oldtree
2018-12-19 17:06
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| 謝謝! 這是我第3年製作, 希望口味能和西螺老廠拉近. |
